Vietnam

En vol.

En vol.

Arrivée à l’aéroport Noibai.

Accueil et transfert à Hanoi, véritable musée d’architecture coloniale aux abords du Fleuve Rouge. Capitale du Vietnam unifié, Hanoi a su conserver le charme désuet de l’époque coloniale française. La modernisation de la ville entreprise par les Français à partir de 1882 s’est prolongée jusqu’en 1955 et le visage d’Hanoï aujourd’hui n’a pas beaucoup changé. Temps libre pour récupérer le décalage d’horaire et pour découvertes personnelles de la ville.

Diner en ville.

Nuit à l’hôtel.

Souper inclus.

Départ pour journée de visite de Hanoi : L’extérieure du Mausolée d’Ho Chi Minh, son ancienne résidence et la Pagode au Pilier Unique ; le musée d’ethnologie (fermée Lundi) qui présente les 54 ethnies vivant dans le pays au travers de 25 0000 objets de la vie quotidienne, le temple de la littérature dédié au Confucius ; le temple Ngo Son sur le lac Hoan Kiem.

Dîner.

Spectacle traditionnel des marionnettes sur l’eau (45’). Dans ce théâtre célèbre pour sa scène sur l’eau, les poupées en bois sculptées à la main et les dragons colorés donnent vie aux légendes locales.

Souper en ville.

Vers 20 h 30, transfert à la gare, embarquement à bord du train de nuit pour Lao Cai (de train – avec accompagnement de guide), nuit en couchette climatisée. Départ prévu vers 21 h 30.

Petit déjeuner, dîner et souper inclus.

Arrivée matinale à Lao Cai vers 6 h 30. Petit déjeuner dans un restaurant local.

Départ pour la visite d’un marché des ethnies du Nord (60 km / 1 h 30) où les minorités Hmong, Tay et Phu La viennent faire du troc. Les lieux d’échanges varient en fonction des jours de la semaine : le dimanche à Bac Ha, le mardi à Coc Ly, le jeudi à Lung Khau Nhin et le samedi à Cancau. Rencontre avec les villageois en costume traditionnel qui vendent buffles, chevaux et cochons. Ils produisent un artisanat très diversifié.

Dîner.

Continuation de route pour Sapa (100 km / 3 h de transfert).

Souper en ville.

Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner, dîner et souper inclus.

Tôt le matin, départ pour journée de visite dans la vallée MuongHoa avec de belles vues de rizières en terrasses. Promenades au village Ta Van (peuplé par les Day) et au village Lao Chai (peuplé par les H’mong noir). Départ pour une randonnée à travers des forets de bambous en direction du village GiangTachai où cohabitent les H’mong et les Dao rouges (environs 3 h de randonnée, adaptée à votre volonté et votre état de santé. Voiture disponible pour ceux qui ne font pas de randonnée). Balade dans les villages à la rencontre avec les habitants.

Dîner.

Transfert retour par la route à Hanoï.

Souper en ville.

Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner, dîner et souper inclus.

Départ tôt le matin vers le site magnifique de Hoa Lu, aussi appelé le « Halong terrestre » (110 km / 2 h 30). Visite de la pagode Bichdong avec ses trois grottes. Embarquement sur de petits sampans traditionnels, pour une promenade au cœur des rizières et des canaux en traversant trois grottes : Hang Chua, Hang Ghe et Hang but. Découverte dans un cadre intimiste et très préservé de la beauté de la nature environnante. Arrivée dans un village typique au cœur du delta BacBo. Cours de cuisine, initiation à la préparation d’un plat local.

Dîner chez l’habitant.

Départ pour une promenade à vélo (1 h) dans les villages aux alentours.

Souper en ville.

Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner, dîner et souper inclus.

Départ tôt le matin pour la baie d’Halong (210 Km / 4 h 30), avec un arrêt à Dong Trieu village où l’on produit de la céramique arrivé vers midi . Embarquement sur une jonque pour une croisière en jonque dans ce lieu magique, à travers les célèbres pains de sucre karstiques et les 3000 îles et îlots émergeant de l’eau vert émeraude du golfe du Tonkin. (merveille de la nature classée au patrimoine mondial naturel de l’Unesco depuis 1994).

Dîner de produits de la mer sur les eaux de la « 8e merveille du monde ».

Souper à bord.

Nuit à bord dans des cabines confortables avec douches privées.

Petit déjeuner, dîner et souper inclus.

Possibilité de faire du Taichai tôt le matin sur le pont supérieur. Poursuite de croisière dans la baie. Visite d’une grotte naturelle. Déjeuner à bord ou dans un restaurant local. Débarquement vers 11h30.

Retour par la route à Hanoi (180 Km/4h).

Selon horaire du vol, transfert à l’aéroport (40 km/1h). Envol à destination de Hue (1h de vol – sans accompagnement de guide), ancienne capitale impériale du Viêt Nam et capitale culturelle classée au patrimoine mondial de l’Unesco depuis 1993. Accueil par guide local, transfert en ville (20 km/30’).

Souper en ville.

Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner, dîner et souper inclus.

Promenade en bateau sur la Rivière des Parfums jusqu’à la Pagode de la Dame Céleste dont la tour octogonale est reconnaissable de très loin. Découverte de la Citadelle Impériale construite à partir de 1805 sur le modèle de la Cité Interdite de Pékin.

Dîner dégustation du Bun Bo Hué, qui se traduit par « nouilles de Hué avec de la viande de bœuf », plat originaire de l’ancienne ville impériale. Visite du mausolée de l’empereur Tu Duc au milieu des frangipaniers. Arrêt dans un village spécialisé dans la fabrication de bâtonnets d’encens. Visite de la pagode de Tu Hieu, bâtie pour les eunuques et financée par eux. C’est dans cette pagode que les eunuques ont passé les derniers jours de leur vie après leur sortie de la cité impériale.

Souper royal. Nuit à l’hôtel.

Souper royal :

• En tenues d’empereurs et de mandarins avec l’ambiance musicale.
• Commence avec la reprise des us et coutumes de l’époque impériale autrefois réservés à la famille royale.
• Le Roi et la Reine (choisis parmi les partants) seront salués et honorés par des mandarins et hauts dignitaires (composés par les autres participants du groupe).
• Chaque plat fait l’objet d’une décoration très sophistiquées sous la forme d’animaux mythiques comme le Phœnix ou le Dragon au travers de fruits sculptés.

Petit déjeuner, dîner et souper inclus.

Départ vers Danang, région montagneuse d’où l’on extrait le marbre, via le fameux Col des Nuages, célèbre pour son point de vue exceptionnel. Visite du musée de Cham. Continuation vers Joi An. Promenade à pied dans l’ancienne ville de Hoi An, petite bourgade classée au patrimoine mondial de l’UNESCO avec plus de 800 édifices historiques dans un mélange d’architecture chinoise, vietnamienne et japonaise.

On notera lors de la visite de Noi An le parfait état de conversation d’un grand nombre de maisons dont la célèbre main Tan Ky au no 101 de la rue Nguyen. Visite des vieux quartiers de la ville : Le Sanctuaire de Fujian. La pagode Chuc Thanh,  la maison communale Phuoc Kien, les anciennes maisons en bois et le pont japonais.

Souper dégustation du Banh Vac, « rose blanche », pâte de riz blanc farcie de crevettes, ce plat se prépare uniquement à Hoi An.

Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner, dîner et souper inclus.

Départ pour une promenade à vélo pendant une heure vers les villages aux alentours de Hoian en traversant les rizières de cultures de légumes de riz… Balade en bateau sur la rivière Thubon pour observer le travail des pêcheurs. Transfert au village TraQue. Cours de cuisine, initiation à la préparation d’un plat local.

Dîner dégustation des plats préparés. Après-midi libre pour découvertes personnelles de la ville.

Souper dégustation du Cao Lau, soupe de vermicelles, de porc et de légumes, spécialité culinaire de la ville.

Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner, dîner et souper inclus.

Selon horaire du vol, transfert à l’aéroport Danang (45 km / 1 h) pour votre vol à destination de Ho Chi Minh (1 h de vol – sans accompagnement de guide). Rebaptisée Ho Chi Minh Ville en 1976 après le départ des Américains, l’ex-capitale du sud Vietnam, la ville a gardé comme nom Saigon pour la majorité de ses 4,5 millions d’habitants. Accueil par guide local, transfert en ville (10 km / 30’).

Dîner. Visite des anciens quartiers coloniaux, de la Poste centrale, de l’extérieur du Palais de la réunification et la cathédrale Notre Dame. Découverte du quartier chinois de Cholon, avec le marché de Binh Tay, le Temple Thien Hau. Découverte de l’artisanat local : la fabrication de la laque.

Souper en ville.

Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner, dîner et souper inclus.

Départ tôt le matin vers Caibe (110 km / 3 h) à la rencontre du fleuve Mékong qui après 4500 kilomètres vient grossir les 9 bras que forment le Delta pour se jeter dans la mer de Chine méridionale. Embarquement sur un bateau traditionnel pour une croisière sur le fleuve Mékong où la couleur jaune de l’eau est due à la terre qui fertilise, tout au long de l’année, les champs et les riches jardins fruitiers du Delta.

Dîner de spécialité : le poisson Oreille d’Éléphant. Visite d’une fabrication de galette de riz, de bonbons, de riz soufflé et de l’alcool. Dégustation de fruits, de miel et de thé sur une île. Arrivée à Vinhlong. Poursuite de route (45 km / 1 h) jusqu’à Cantho.

Souper en ville.

Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner, dîner et souper inclus.

Tôt le matin, embarquement à bord d’un bateau pour la visite du marché flottant de Cai Rang. Ce marché illustre à lui seul la richesse et l’intensité de la vie du Mékong. Découverte de myriade des bateaux : des pirogues, barques à rame et autres petits bateaux de pêches débordants de fruits frais, légumes, riz, patates douces. Explosion de couleurs et ambiance garantie dans ce haut lieu du commerce. Visite de l’ancienne maison coloniale Binh Thuy connue pour les scènes du film « l’Amant » qui y ont été tournées.

Retour par la route vers Ho Chi Minh (200 km / 4 h).

Dîner en cours de route. Temps libre pour découvertes personnelles de la ville.

Souper-croisière sur la rivière Saigon avec ambiance musicale.

Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner, dîner et souper inclus.

Transfert à l’aéroport pour le vol de départ vers Doha.

Arrivée à Montréal