Vietnam autrement

En vol.

Arrivée à l’aéroport de Hanoi, vous serez accueillis à l’aéroport par votre guide puis conduits jusqu’à votre hôtel.

Hanoi est une capitale au charme irrésistible. C’est une ville à la croisée des traditions et des légendes, parsemée de lacs, d’avenues ombragées et de parcs verdoyants. En son centre, le lac Hoan Kiem constitue le véritable cœur historique d’une capitale où se mêlent influences asiatiques et européennes Située sur la rive droite du fleuve Rouge, Hanoï est la capitale du Vietnam unifié. La conquête des Français en 1882 bouleversa le paysage urbain de Hanoï. Ces derniers entreprirent de la moderniser et tentèrent d’instaurer un équilibre harmonieux entre progrès et tradition. Parmi le legs architectural français figurent le pont Doumer, la cathédrale, le marché couvert Dong Xuan, l’Ecole française d’Extrême-Orient, le musée Louis-Finot, l’université de Hanoï, plusieurs hôtels, un opéra et de superbes villas coloniales. Le centre-ville n’a guère changé depuis 1955, les rues portent encore le nom des métiers qui s’y exercèrent et des produits que l’on y vendit pendant des générations.

Visitez le quartier des 36 métiers en voiture électrique (Vieux quartier).

Parcourez le vieux quartier de Hanoi au moyen d’un véhicule très confortable et respectueux de l’environnement : une voiture électrique. À son bord, vous visiterez la ville de Hanoi, et tout particulièrement les alentours du lac et du vieux quartier, tout en apprenant l’histoire et la culture de la cité.

Par tous les temps, vous serez à l’abri dans ce véhicule aux allures de voiturette de golf et bénéficierez de commentaires audios dans votre langue pour profiter pleinement de votre visite.

Durée : 45 min. (5-6 personne par voiture électrique). 

Souper dans un restaurant local où vous dégusterez un plat traditionnel : le « Cha Ca », spécialité de poissons aux herbes frits sur un petit brasero de terre cuite et accompagnés de vermicelle à base de pâte de riz.

Retour à l’hôtel en autobus.

Le matin, vous commencez la découverte de la culture vietnamienne par un cours de cuisine. Un cours de cuisine commence toujours par une balade au marché pour bien choisir les ingrédients qui seront ensuite utilisés. Un marché est aussi un lieu de vie très intense et de rencontres. Accompagnés d’un chef et de ses assistants, vous réaliserez quelques plats traditionnels pendant environ 2 heures avant de déguster vos préparations.

Dîner avec dégustation de banh cuon, crêpe roulée farcie de viande hachée et de légumes : un plat très populaire du nord du Vietnam et autres plats.

Vous visitez ensuite l’université des princes et des mandarins (le Temple de la Littérature) Appelé Van Mieu en vietnamien et construit en 1070 par l’empereur Ly Thanh Tong, le Temple de la Littérature fut la première université du Vietnam. Destinée à l’éducation des enfants de la noblesse et des mandarins, c’est ici qu’eut lieu le premier concours de littérature du pays. Dès 1484, les noms et les mérites des lauréats furent gravés sur une stèle reposant sur le dos d’une tortue. Aujourd’hui encore, vous pouvez admirer 82 des 116 stèles érigées à l’époque.

Spectacle de marionnettes sur l’eau. Les marionnettistes, plongées dans l’eau jusqu’à mi-cuisse, se cachent derrière des rideaux en bambou ou en paille de riz. Ils font avancer et reculer diverses marionnettes en bois de figuier à l’aide de perches de 3 mètres de long et actionnent de leurs doigts des fils pour les mouvoir.

C’est à la fois simple, humoristique, beau, de bon goût et typiquement local. Le théâtre des marionnettes sur l’eau est une des attractions principales de la ville et accueille d’ailleurs de nombreux touristes. Les marionnettes sur l’eau furent inventées il y a mille ans par les fermiers du delta du fleuve rouge. C’était alors un passe-temps pour les paysans qui fut élevé au rang de divertissement royal sous les dynasties Ly et Tran. Les représentations avaient alors lieu dans les rizières inondées, sur les lacs ou les rivières. Cette forme de divertissement est toujours restée un art du nord du Vietnam.

Dégustation de Café à l’œuf – La légende d’Hanoi. Découvrez le désormais légendaire café à l’œuf créé par un Vietnamien qui travaillait au très célèbre hôtel Hanoi, le Sofitel Legend Metropole. Même si le café à l’œuf est de nos jours servi dans plusieurs cafés d’Hanoi, il est recommandé de le goûter dans un endroit directement relié au créateur et à sa famille afin de garantir une expérience spéciale. En savourant le café, vous pourrez sans doute sentir toute l’histoire qui se cache derrière.

Dans la matinée, on viendra vous chercher à votre hôtel pour départ d’Hanoi en direction de Mai Chau, en passant par des petites routes charmantes. En route, vous monterez progressivement jusqu’à vous retrouver au cœur d’un paysage de montagnes d’altitude moyenne. (en 4 heures de route)

Arrêt à Duong Lam, vous découvrirez ce qui rend les maisons de Duong Lam uniques : elles sont construites en blocs de latérite et sont recouvertes de toits courbes. Certaines maisons ont 400 ans et ont accueilli des dizaines de générations. Vous partirez pour une balade à vélo des petites rues de villages typiques du Vietnam. Vous visiterez ensuite les temples de Phung Hung et Ngo Quyen, où sont célébrés les deux héros nationaux du même nom. Votre balade à vélo vous mènera enfin à la pagode de Mia, construite au 15ème siècle. Vous pourrez y admirer les 287 statues de toutes tailles, certaines représentant des personnages célèbres comme le Bouddha dans l’Himalaya, les huit divinités de Vajra, etc.

Dîner dans un restaurant local.

Vous arriverez alors dans la région de Mai Chau, située en plein territoire Thaï. La minorité Thaï vietnamienne est parente avec les Thaïs de Thaïlande et leur communauté dépasse le million de personnes au Vietnam. Vous atteindrez par la route le village de Buoc où vous logerez chez l’habitant. Lors de la nuit chez l’habitant, vous dormirez dans la grande pièce principale de la maison. Pour vous assurer un niveau de confort optimal, les maisons sont totalement aménagées avec des couchages (matelas, draps, oreillers, moustiquaires, ventilateurs). Pour le reste, la convivialité, les échanges, la bonne cuisine familiale et les découvertes se feront avec les habitants de la région.

Le soir vous prendrez le souper à l’hôtel, avant de profiter d’un spectacle de danses folkloriques des minorités Thaï réalisé par les habitants, très accueillants.

Nuit chez l’habitant | Le confort est simple mais soigné, avec des matelas au sol sous moustiquaire dans un dortoir installé dans une maison sur pilotis. Deux salles de bain partagées, propres, sont situées à l’extérieur.

Le matin, vous rejoindrez par la route Mai Hich où vous commencerez votre randonnée de la journée.

Commencez à marcher à travers les rizières et admirez le paysage grandiose des montagnes environnantes. La marche vous mènera à travers différents villages de l’ethnie des Thaïs blancs. Vous passerez devant différentes plantations locales telles que le maïs, les cannes à sucre, les cassaves, les cacahuètes, etc.

Vous continuerez à marcher en légère montée pour rejoindre le village de Buoc pour votre dîner chez l’habitant.

Après le dîner et un peu de repos, vous ferez un court transfert vers le village de Van, une région habitée par la minorité ethnique des Thaïs blancs. Ici, vous commencerez votre randonnée en marchant le long d’un sentier entouré de palmier. Ce sentier vous mènera ensuite vers une forêt de bambous avant d’atteindre le village de Hai, où vous pourrez admirer les magnifiques rizières en terrasses qui s’étendent jusqu’aux hautes montagnes. Vous poursuivrez ensuite votre chemin jusqu’à Cun Pheo, où vous commencerez à monter pour atteindre le sommet. En chemin, vous aurez l’occasion d’admirer la beauté naturelle des rizières en terrasses et les agriculteurs locaux qui travaillent dans les champs.

Après une courte pause, vous commencerez la descendre en passant par le village de Cun. Vous aurez l’occasion de voir les maisons sur pilotis habitées par les Thaïs blancs et d’en savoir plus sur leur vie et leur culture.

À la fin, vous rejoindrez la route principale où votre chauffeur vous attendra et vous ramènera à votre maison chez l’habitant.

Nuit chez l’habitant | Le confort est simple mais soigné, avec des matelas au sol sous moustiquaire dans un dortoir installé dans une maison sur pilotis. Deux salles de bain partagées, propres, sont situées à l’extérieur.

Distance et durée de la randonnée : 15 kilomètres à 17 kilomètres – 5 à 6 heures
Dénivelé :+ 200 mètres
Niveau : 1

Quittez Mai Chau pour la réserve naturelle de Pu Luong, peuplée de Thaïs blancs et de Muong. Votre parcours via les magnifiques villages, les paysages de rizières avec les montagnes karstiques en arrière-plan ainsi que la forêt primaire vous permettra de découvrir une région encore peu visitée.

Une fois arrivé dans le Centre de Pu Luong, vous commencerez une randonnée de 2 heures qui durera jusqu’en fin de matinée. Vous démarrerez du village de Ban Don et descendrez dans la vallée, vous serez entouré de rizières en terrasse, de canards, de poulets et probablement de locaux en train de travailler dans les rizières. Vous arriverez rapidement dans un très bel amphithéâtre de rizières très photogénique. Vous continuerez de marcher le long des rizières et passerez devant de nombreuses maisons de la minorité Thaï, une excellente raison d’en apprendre plus sur leurs traditions ou la façon dont ils construisent leurs maisons. Vous reviendrez au niveau du point de départ juste avant le dîner.

Installation à l’hôtel.

Distance et durée de la randonnée : 5.2 kilomètres – 2 h 30 minutes
Niveau : 1
Dénivelé :  +201 mètres / – 201 mètres
Terrain : montée et descente, pouvant être glissant en cas d’averses

Après le petit déjeuner, vous commencerez votre randonnée et prendrez la direction du village de Ban Hieu (il est recommandé de commencer avant 8 h 30). Vous quittez progressivement la vallée de Ban Don et passerez de nombreuses rizières en terrasse, puis marcherez sur une section un peu plus difficile composée d’un petit chemin qui traverse une végétation plus dense et de petites marches construites par les habitants. À votre arrivée dans le village de Chom Ui vous traverserez plusieurs vallées de rizières et maïs.

En suivant les indications, vous bifurquerez sur un chemin de terre avant de rejoindre une petite route bétonnée. Vous continuerez en direction du village de Ban Hieu en traversant de nombreux villages et de très belles vallées de rizières. Sur le chemin n’hésitez pas à prendre des photos des très belles maisons communales Thaï ou des quelques roues à aubes. À votre arrivée au village de Ban Hieu vous profiterez d’un dîner dans un des hôtels du village, vous reviendrez ensuite au petit parking à l’entrée du village où vous attendra votre chauffeur. Retour à votre logement et reste de la journée à votre convenance.

Distance et durée de la randonnée : 12 kilomètres – 4 heures
Niveau : 1
Dénivelé : +250mètres / -461 mètres
Terrain : Principalement sur de petites routes goudronnées avec quelques parties sur un chemin de terre
Remarque: La randonnée nécessite d’être équipé de bonnes chaussures de marche, de pantalon long et protection solaire

En cas de fortes pluies, la première partie de la randonnée sera remplacée par un transfert en véhicule jusqu’au village de Chom Ui, la randonnée sera raccourcie à 9 kilomètres et 3 heures. Le trajet sera effectué à 8 h 30

Quittez Pu Luong et faites route en direction du site de Hoa Lu.

Vous emprunterez une route qui traverse des paysages verdoyants et pittoresques. Vous arriverez à midi dans un village où profiterez d’un dîner dans une maison locale.

En début d’après-midi vous retournerez au village de Gia Hung où vous prendrez un vélo pour partir découvrir les villages alentours et leurs habitants. Arrivés dans la réserve naturelle de Van Long, vous embarquerez à bord de petites barques à rames typiques pour une promenade à travers les rizières et le paysage spectaculaire de pitons rocheux, de canaux et de végétation (1h 30min). Vous visiterez Hoa Lu, l’ancienne capitale du Vietnam datant du Xe siècle. Avec les temples des rois Dinh Tien Hoang et Le Dai Hanh, Hoa Lu est désormais un site historique majeur du complexe paysager de Trang An, classé au patrimoine de l’UNESCO.

Vous effectuerez ensuite le trajet jusqu’à l’hôtel.

Distance et durée de l’activité vélo : 8 kilomètres – maximum 1 heure
Niveau : 0
Trajet par la route : 150 kilomètres – 4 heures

Vous partirez le matin par la route en direction de Ha Long, où vous arriverez vers midi.

Là, vous embarquez pour une croisière dans l’incontournable baie d’Lan Ha, une partie de la baie d’Halong. Cette baie connue dans le monde entier constitue l’un des plus beaux paysages du Vietnam, avec ses rochers-îlots gigantesques recouverts de végétation qui semblent surgir de l’eau. La baie d’Halong comprend quelques 1 900 îles et îlots de pitons rocheux, en général inhabités et vierges. Cet ensemble crée un paysage marin spectaculaire, ce qui lui valut d’entrer au Patrimoine Mondial de l’UNESCO en 1994. Le dîner et le souper seront pris sur la jonque : menu à base de fruits de mer fraîchement pêchés dans la baie.

Distance : 170 kilomètres – 2 heures et 30 minutes à 2 heures 45 minutes.

Vous pourrez commencer la journée par un cours de Tai Chi matinal avant de déguster le petit déjeuner.

Ensuite, vous explorerez la zone de Ao Ech en kayak. De retour sur le bateau, vous découvrirez la cérémonie du thé et prendrez un délicieux brunch à bord pendant que le bateau se remettra en route vers le quai. Vous débarquerez en fin de matinée et retour à Hanoi Vous rentrerez ensuite à Hanoi, super local avant embarquer à bord du train de nuit vers Hué (le train de nuit entre Hanoï et Hué propose des cabines climatisées de 4 couchettes (2 en haut et 2 en bas, en cabine partagée), équipées de matelas, draps et oreillers offrant un confort correct. Les toilettes et lavabos, situés à chaque extrémité du wagon, sont partagés et leur propreté peut varier selon les trains.)

Distance : 160 kilomètres – 3 heure

Arrivée à Hué au milieu de la matinée, accueil par notre guide francophone, puis, vous prenez le petit déjeuner dans un restaurant local.

Après poser des valises à la réception de l’hôtel, départ avec votre guide pour découvrir de la ville de Hué.

Le matin, vous visiterez la Citadelle Impériale, qui fut construite à partir de 1804 sous les ordres du premier empereur Gia Long. Remarquable par son allure de forteresse retranchée (inspirée des fortifications de Vauban) en plein cœur de la ville, elle occupe un périmètre de plus de 10 kilomètres.

Après la visite de la citadelle, vous aborderez les maisons-jardins, typiques de la ville de Hué. Construites selon les règles de la géomancie, ces habitations assurent une forme de continuité entre la nature et la ville ; il en émane une sérénité particulièrement agréable.

L’après-midi sera consacré à la visite du tombeau de l’Empereur Tu Duc, un des plus beaux sites de Hué, qui respire la quiétude et constitue un modèle d’art vietnamien traditionnel. Ce sera aussi l’occasion d’apprendre à connaître l’histoire de la dynastie des Nguyen (XVI^e – XX^e siècles) et de l’invasion coloniale française. La visite se poursuivra avec la pagode Tu Hieu, proche du tombeau de l’Empereur Tu Duc. Érigée à l’abri d’une vaste pinède, elle fut construite en 1843 par le bonze Nhat Dinh, qui voulait jouir d’un emplacement très calme. Elle abrite aussi une communauté de moines qui reste très active. Dans le jardin, vous pourrez apercevoir les tombes de certains mandarins royaux.

Vous regagnerez Hué en fin d’après-midi.

Afin de revivre les fastes de la période impériale, profitez du « Dîner de l’empereur » lors d’une soirée costumée et d’un dîner composé de spécialités vietnamiennes de Hué.

Dans la matinée vous rejoindrez Phuoc Tich, un village vieux de 500 ans, entouré par la rivière O Lau et connu pour ses sanctuaires, ses temples, ses vieilles maisons en bois et sa longue tradition de production de céramiques.

En marchant le long des petites routes de brique rouge à l’ombre des arbres, vous aurez l’opportunité de visiter la maison de M. Dien, un des doyens du village. Vous verrez un four à céramique traditionnel ainsi qu’une impressionnante collection de poteries. En quittant le village vous vous rendrez au lagon de Tam Giang et découvrirez la vie quotidienne de ses habitants.

Vous pourrez vous rafraîchir avant de diner dans une maison locale avec une belle vue sur les bateaux de pêche et le lagon. Vous pourrez observer comment les pêcheurs locaux utilisent de petites cages et de longs filets pour attraper le poisson.

Vous retournerez à la maison et prendrez un vélo pour découvrir le village, vous traverserez de jolies rizières et vous arrêterez en chemin pour voir comment le riz est repiqué à la main. Si vous vous sentez, vous pourrez pédaler jusqu’à une plage non loin pour voir les incroyables tombes construites par les Vietnamiens en l’honneur de leurs ancêtres. Après cela, vous reprendrez la route d’Hue.

Vous laisserez l’agitation d’Hue derrière vous pour prendre la direction du Parc National de Bach Ma. Après 90 minutes de route vous atteindrez le parc qui se trouve à 1 450 mètres d’altitude et qui abrite une riche faune et flore. Après 2 kilomètres de marche en direction de Hai Vong Dai, vous trouverez un splendide panorama sur les montagnes, lagons et les charmants villages des alentours.

Vous continuerez votre randonnée dans la jungle pour explorer les Cinq Lacs du parc. Vous ferez une pause au cinquième lac et dégusterez votre dîner avant de vous immerger dans l’eau fraîche. Vous reprendrez votre route vers l’impressionnante cascade de Do Quyen entourée par les célèbres fleurs du même nom qui fleurissent au printemps. Du haut de la cascade, vous aurez une vue spectaculaire sur l’eau dévalant les rochers, sur la forêt dense et verte ainsi que sur le ciel bleu.

Vous vous retournerez ensuite vers le parking pour continuer votre chemin en direction d’Hoi An.

Niveau : 1
Distance et durée de la randonnée: 7-8 kilomètres –  4 heures et 30 minutes
Trajet d’Hue au Parc National de Bach Ma: 60 kilomètres – 1 heure et 30 minutes

Notes : Heure de départ de Hue : nous recommandons vivement de partir à 7 h 30. Comme la randonnée comporte des falaises, nous ne recommandons pas cette expérience pour les personnes souffrant de vertiges.

Le matin, Vous entamerez ensuite une balade à vélo vers le village de légumes de Tra Que, renommé pour ses herbes aromatiques (menthe et basilic en tête). Cette matinée sera aussi l’occasion de découvrir la vie des cultivateurs locaux et leurs techniques. Ils vous initieront d’ailleurs au travail du bêchage et à la cueillette des légumes. Lors du dîner, vous dégusterez la fameuse spécialité du village, le tam huu, un assortiment de crevettes, de porc et d’herbes aromatiques, ainsi que six autres plats de spécialités régionales.

Puis vous rentrerez à Hoi An en début d’après-midi.

L’après-midi sera consacré par la visite de la vieille ville de Hoi An, classée au Patrimoine Mondial de l’Humanité par l’UNESCO. L’originalité du lieu réside dans le fait qu’il mélange des éléments architecturaux vietnamiens, japonais, chinois, et français. Le long des petites rues, vous verrez ainsi des maisons chinoises vieilles de plus de deux siècles, le célèbre pont-pagode japonais, un temple chinois, et la maison de Tan Ky (qui appartenait à un riche marchand vietnamien il y a 200 ans, et n’a pas cessé d’être restaurée depuis).

Vous assisterez ensuite à un spectacle folklorique dans une de ces maisons anciennes.

Vous aurez ensuite le reste de  l’après-midi libre afin d’explorer la ville ou de profiter de la plage.

Distance : 90 kilomètres – 2 h 30 min

Le matin, vous vous rendrez à l’ouest d’Hoi An afin de rejoindre le village de la minorité ethnique Co Tu. Vous passerez par les rizières et les montagnes avant de vous arrêter chez une famille Co Tu pour partager un café. Vous rencontrerez un vieux monsieur, chef du village, qui vous présentera les valeurs traditionnelles de la culture Co Tu en vous faisant découvrir un petit musée dans sa maison. Après cela, vous ferez une courte promenade pour visiter la plantation de thé où vous pourrez peut-être rencontrer des habitants y travaillant.  Vous poursuivrez votre route puis vous visiterez un tombeau traditionnel en bois ainsi qu’une maison communale afin de découvrir les sculptures des Co Tu et leur culture.  Vous arriverez ensuite au village de Bho Hoong. À midi vous serez accueilli au village puis, après une courte pause-thé, vous participerez à une démonstration culinaire pour mieux comprendre les spécificités des plats et des traditions de la minorité.  Après avoir diné dans la maison communale, vous rencontrerez des musiciens Co Tu qui vous joueront quelques musiques folkloriques, nommées « Hat Ly ». Puis vous marcherez à travers le village pour découvrir l’artisanat local et échanger avec les locaux, vous retournerez à Hoi An en fin d’après-midi.

Ce matin, vous quitterez Hoi An pour vous rendre sur l’île de Cham, à bord d’un bateau rapide- traversée de 25 minutes. À l’arrivée, vous vous promènerez dans le village de Bai Lang pour découvrir la réserve de la biosphère de l’île de Cham, l’ancien puits Champa et une pagode historique. Vous aurez également l’occasion de découvrir la culture locale et la vie quotidienne sur l’île. Ensuite, profitez d’une séance de plongée avec masque et tuba pour admirer les paysages sous-marins. Retour à Bai Chong pour savourer un dîner barbecue dans un restaurant local. Après le diner, prenez le temps de vous détendre, de nager et de vous relaxer sur la plage.

Enfin, vous retournerez à Hoi An en bateau rapide, puis à votre arrivée au port, rencontre avec votre chauffeur qui vous conduira à votre hôtel.

Distance et durée de la marche : 5 kilomètres – 1 heure
Niveau : 0

Journée libre pour vos derniers achats. Selon l’horaire de votre vol, transfert à l’aéroport de Da Nang – Ho Chi Minh pour votre vol de retour Ho Chi Minh vers Montréal.